Provozovatelé potravinářských podniků by se měli připravit na pokračování Nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům (dále jen „Nařízení“). To je součástí českého právního pořádku již od 13.12.2014, kdy byla tímto Nařízením zavedena povinnost poskytovat konečnému spotřebiteli informaci o alergenních látkách i u nebalených potravin. Od prosince letošního roku pak nabude účinnosti zbylá část Nařízení podle ustanovení článku 9 odst. 1 písm. l). V praxi to znamená, že provozovatelé potravinářských podniků budou mít povinnost uvádět i výživové údaje u potravin, které ve svých provozovnách podávají. Bude se jednat o uvádění energetické hodnoty, definované v kj (kilojoulech) a kcal (kilokaloriích), a o množství tuků, nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, bílkovin a soli. (TZ)
Markéta Deimelová, partnerka advokátní kanceláře Taylor Wessing Praha k tomu uvádí: „Výživové údaje musí být uvedeny pro potraviny ve stavu, v němž jsou prodávány konečnému spotřebiteli. Je-li to však vhodné, mohou být tyto údaje uvedeny pro potraviny ve stavu připraveném ke spotřebě, a to za předpokladu, že jsou připojeny podrobné pokyny pro přípravu ke spotřebě. Takové uvedení výživových údajů se bude týkat například instantních jídel, u kterých by uvedení výživových údajů v nepřipraveném stavu nemělo význam.“
Článek 44 odst. 1 písm. a) Nařízení stanoví, že v situaci, kdy jsou potraviny nabízeny k prodeji konečnému spotřebiteli nebo zařízením společného stravování v nebalené formě, nebo jsou-li baleny v místě prodeje na žádost spotřebitele nebo baleny do hotového balení pro přímý prodej, je povinné pouze poskytnutí údajů stanovených článkem 9 odst. 1 písm. c) Nařízení, jež hovoří o povinnosti uvádět seznam alergenů, jak již bylo uvedeno výše. Deimelová dále doplňuje: „To však nebrání členským státům, aby přijaly přísnější úpravu a tudíž požadovaly uvádění více údajů, než pouze seznamu obsažených alergenů. Podrobnosti má dle článku 44 odst. 2 Nařízení stanovit příslušné vnitrostátní opatření, které u nás definuje pouze termín balená potravina, ostatní potraviny jsou nebalené a tedy není nutné uvádět výživové údaje.“
Takovým vnitrostátním opatření je v českém právním řádu zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách (dále jen „Zákon“) a dále prováděcí vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin (dále jen „Vyhláška“). Zákon hovoří o označování nebalených potravin pouze v ustanovení § 8 odst. 5, když odkazuje na prováděcí právní předpis, jímž je právě Vyhláška.
Co je tedy balená potravina? Deimelová dále doplňuje: „Vyhláška v ustanovení § 2 písm. e) definuje balenou potravinu jako výrobek určený pro nabízení k přímému prodeji spotřebiteli nebo provozovnám stravovacích služeb, který se skládá z potraviny a obalu, do něhož byla potravina vložena před jejím nabídnutím k prodeji, a to bez ohledu na to, zda je potravina v obalu uzavřena zcela nebo pouze zčásti. U těchto potravin je nutné uvádět výše uvedené výživové údaje. Může to tedy znamenat, že například u některých oblíbených baget, dle výkladu vyhlášky, můžeme kalorické hodnoty a množství tuku očekávat.“
Ostatní potraviny jsou potravinami nebalenými a například u nebaleného pečiva, jež si zákazník sám v provozovně prodejce vloží do obalu (sáčku) není třeba, aby byly tyto údaje uvedeny, a to vzhledem k tomu, že Česká republika dosud nepřijala prováděcí právní předpis, jenž by zpřísňoval regulaci představovanou Nařízením. Na druhou stranu je vždy nutné uvádět výživové údaje u (prodejcem nebo výrobcem) baleného pečiva.
| O Taylor Wessing
Taylor Wessing je mezinárodní advokátní kancelář poskytující svým klientům celosvětově kompletní servis ve všech odvětvích jejich podnikání. K poradenství našim klientům přistupujeme cílevědomě a o jejich obchodních záležitostech přemýšlíme inovativně, čímž jim pomáháme uspět zejména v rychle se rozvíjejících oblastech. Podporujeme naše klienty všude tam, kde chtějí podnikat. Našich 33 kanceláří po celém světě není jen symbolickým zastoupením; jedná se o týmy se znalostí místního obchodního, průmyslového a kulturního prostředí, ale zároveň s mezinárodní zkušeností, což nám umožňuje klientům vždy poskytovat efektivní a integrovaná řešení. rwessing.com |
|