Loštice, 25. června 2026 – Dukáty z loštické tvarůžkárny A. W. získaly první místo v kategorii Sýrové speciality v soutěži Mlékárenský výrobek roku 2026. Výsledky 23. ročníku byly vyhlášeny v rámci akce Oslava mléka v Národním zemědělském muzeu v Praze. Do soutěže se letos zapojilo 20 tuzemských výrobců s 55 výrobky v devíti kategoriích.
Dukáty patří mezi tradiční druhy A.W. Olomouckých tvarůžků. Svým tvarem a velikostí připomínají malé penízky. V praktické vaničce je deset koleček, která se hodí k přímé konzumaci, na jednohubky, tapas, drobné pohoštění nebo jako výraznější doplněk salátů. Díky menší velikosti rychleji zrají, a typickou chuť i vůni tvarůžků si tak zákazníci mohou vychutnat dříve. Stejně jako další tvarůžkové výrobky z Loštic mají nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin.
„Dukáty máme rádi pro jejich jednoduchost i praktičnost. Jsou malé, dobře se servírují, a přitom si zachovávají typický charakter tvarůžků. Ocenění v soutěži Mlékárenský výrobek roku nás velmi těší, protože přichází z odborného prostředí,“ říká Leoš Kalandra, vedoucí obchodu a marketingu společnosti A. W., výrobce tvarůžků pod značkou A.W. Olomoucké tvarůžky.
Soutěž Mlékárenský výrobek roku hodnotila české mlékárenské výrobky v devíti kategoriích. Hodnocení proběhlo v Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha za účasti 23 nezávislých porotců. Ti posuzovali celkovou kvalitu přihlášených vzorků, jejich obchodní rozšířenost na trhu, marketingovou podporu prodeje i správnost označení podle platné potravinové legislativy.
Společnost A.W. tímto výrobkem potvrdila, že i tradiční receptura stará přes sto let se dá skvěle přizpůsobit dnešním trendům v rychlém občerstvení a servírování.
O společnosti A.W. spol. s r.o.
Výroba Olomouckých tvarůžků na Hané je doložena již na přelomu 15. a 16. století. Od roku 1876 se Olomoucké tvarůžky vyrábí v Lošticích. Manufakturní výrobu založil Josef Wessels s manželkou. Název současné společnosti A.W. spol. s r.o. získala firma podle Aloise Wesselse (syna zakladatelů) v roce 1897 a do roku 1914 se stala největším výrobcem tvarůžků. V roce 1930 byla realizována velká přestavba a rozšíření tvarůžkárny na moderní výrobnu pod vedením Karla Pivného (zeť Aloise Wesselse).
V roce 1991 byla tvarůžkárna v restituci vrácena potomkům původních majitelů. K zásadní obměně technologického zařízení ve výrobě došlo v roce 1997. Evropská komise udělila v roce 2010 Olomouckým tvarůžkům chráněné zeměpisné označení. V roce 2014 bylo otevřeno nové Muzeum Olomouckých tvarůžků v Lošticích jako jediné muzeum svého typu v České republice.
V současné době společnost A.W. spol. s r.o. zaměstnává okolo 180 lidí, každoročně vyrobí přibližně 2 200 tun tvarůžků ve více než třiceti tvarových, chuťových a hmotnostních variantách a provozuje čtyři podnikové prodejny v Lošticích, Olomouci, Brně a Ostravě.
Olomoucké tvarůžky se vyrábějí z netučného kyselého tvarohu a jsou charakteristické nezaměnitelnou chutí a typickou vůni. Při jejich výrobě se nepoužívají žádná syřidla, barviva, aromata ani stabilizátory, jsou vhodné i pro bezlepkovou dietu. Obsahují plnohodnotné bílkoviny, vápník a díky malému obsahu tuku mají nízkou energetickou hodnotu. Olomoucké tvarůžky jsou původním českým sýrem a jsou řazeny mezi zrající stolní sýry.